Кабачки жареные в кляре на сковороде

Кабачки кольцами в духовке        Что ещё вкусного приготовить сегодня и завтра

Кабачки жареные в кляре на сковороде

Приготовить самые вкусные жареные кабачки в кляре на сковороде по этому рецепту довольно просто и быстро. Кабачки жарятся на сковороде в кляре с мукой, яйцом и сыром. Также мы приготовим вкусный соус для кабачков в кляре.

Ингредиенты

Кабачки – 2 шт.

Для кляра

Яйца – 6 шт.

Сыр твердый – 200 г

Панировочные сухари – 80 г

Мука – 50 г

Приправа "Итальянские травы" – 1 ч. л.

Паприка красная – 1 ч. л.

Для соуса к кабачкам в кляре:

Сметана 20% (йогурт не сладкий) – 100 мл

Огурец – 1 шт.

Укроп – пучок

Паприка – 1 ч. л.

Чеснок – 1 зубчик

Соль – по вкусу

.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Сначала подготовим кабачки для жарки на сковороде. Вилкой делаем на них полоски – так их легче нарезать на пластины, и они быстрее приготовятся.

Шаг 2

Отрезаем кончики и нарезаем пластинами толщиной 5-8 мм. Солим и перчим, равномерно распределяя специи.

Шаг 3

Приготовим панировку для кабачков.

В плоскую тарелку насыпаем панировочные сухари и муку, перемешиваем.

Шаг 4

Сделаем яично-сырный кляр для кабачков.

В миску разбиваем 3 яйца, взбиваем их и добавляем 100 г натертого на мелкой терке твердого сыра

Шаг 5

Затем в кляр добавляем чайную ложку приправы «итальянские травы» и чайную ложку сладкой красной паприки. Перемешиваем

Шаг 6

Такого количества кляра хватит для приготовления одного кабачка. Для удобства перекладываем кляр в плоскую тарелку

Шаг 7

Все нарезанные пластинки кабачка обваливаем с обеих сторон в панировочных сухарях с мукой с обеих сторон.

Шаг 8

Затем перекладываем тарелку с кляром и хорошо, густо обмакиваем в нём кабачковые пластинки с обеих сторон.

Шаг 9

Сразу выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Накрываем крышкой и жарим на огне, сильнее среднего, 4 мин. с одной стороны до золотистой корочки.

Шаг 10

Затем переворачиваем пластинки и жарим на другой стороне уже без крышки ещё 3- 4 минуты до золотистой корочки

Шаг 11

Обжаренные кабачки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а затем на красивую тарелку

Шаг 12

Теперь приготовим огуречный соус к жареным кабачкам. Один небольшой огурец трем на тёрке.

Шаг 13

В миску накладываем 100 г сметаны или нежирный йогурт, добавляем измельченный пучок укропа.

Шаг 14

Затем кладем в соус сладкую красную паприку, солим, выдавливаем один зубчик чеснока через чесночный пресс.

 Шаг 15

Добавляем натертый на терке огурец и перемешиваем ингредиенты. Огуречный соус к жареным кабачкам готов!

Шаг 16

Готовые жареные кабачки в кляре подаём вместе с огуречным соусом. Наше вкуснейшее блюдо готово!

Приятного аппетита!

Что ещё вкусного приготовить сегодня и завтра